Zuring

Zuring, wat zegt de naam, heeft natuurlijk een zure smaak. Misschien is dat ook de reden waarom het een van die vergeten groenten is. Dat is zeker jammer, want de bladeren zijn heerlijk in salades. Het is ook een ideaal kruid voor visgerechten. Denk bijvoorbeeld aan het beroemde Vlaamse gerecht 'paling in 't groen'. Je kunt het ook gebruiken als kruid in sauzen, soepen en eiergerechten.