Rucola

Rucola. Rocket. Roquette. Arugula. Verschillende namen voor dezelfde groente. Pas in de jaren 80 maakte rucola zijn intrede in onze supermarkten. Daarvoor werd deze fijngetande groente vooral rond de Middellandse Zee gekweekt en gegeten, bijvoorbeeld in Italië. Het is een typische Toscaanse groente. De smaak is nootachtig en licht bitter, wat perfect samengaat met Parmezaanse kaas, tomaten en andere salades en groenten. Rucola is bovendien rijk aan vitamine C.