Oesterblad

Oesterblad is een unieke eetbare plant, herkenbaar aan zijn blauwgroene, vlezige blaadjes en verrassende smaak die sterk doet denken aan verse oesters of de zee. Met zijn ziltige, zilte smaak en gladde, sappige textuur is het een geliefd ingrediënt in de gastronomische keuken — vooral in visgerechten of als opvallende garnering. Oesterblad voegt een oceaanachtige toets toe zonder dat er vis aan te pas komt, en is daardoor favoriet bij creatieve presentaties en innovatieve plantaardige menu’s.