Muurbloem (Erysimum cheiri)

Erysimum cheiri, of muurbloem, is een aromatische eetbare bloem met levendige tinten variërend van geel tot dieporanje en rood. De bloemblaadjes hebben een milde, kruidige smaak die doet denken aan kruidnagel, wat ze tot een interessante toevoeging maakt aan salades, desserts en infused dranken. Muurbloemen worden vaak gebruikt om gerechten een krachtige kleur en een vleugje warmte te geven, en zorgen voor zowel visueel spektakel als een subtiele smaaktoets. Een unieke keuze voor chefs die graag experimenteren met florale ingrediënten.