Jalapeño (Groen en Rood)

De hitte van de jalapeñopeper wordt als mild beschouwd. Dat maakt deze peper uit Mexico ideaal om je gerechten een subtiel pittige toets te geven. Denk aan het kruiden van vlees, gehakt, maar ook salsa’s en salades. Je kunt de peper in kleine stukjes snijden of de zaadjes en het middenvlies verwijderen om hem te vullen met kaas, in deeg te rollen en te frituren. Zo krijg je de beroemde jalapeño poppers.