Souci officinal

Le souci officinal, également appelé calendula, est une fleur comestible éclatante aux pétales orange doré et à la saveur légèrement poivrée et acidulée. Souvent utilisée pour égayer salades, soupes et plats de riz, elle apporte à la fois couleur et une touche subtile de piquant. Ses pétales peuvent aussi être infusés en tisanes ou utilisés comme colorant alimentaire naturel. Apprécié pour ses usages culinaires et médicinaux, le souci officinal ajoute chaleur, saveur et attrait visuel à une variété de plats.‍