Pourpier

La pourpier est parfois appelée un légume oublié. Mais cela ne rend pas justice à ce légume unique, car la salade ou la soupe de pourpier est tout simplement délicieuse. De plus, ce légume à feuilles offre de nombreux bienfaits pour la santé. Le pourpier d’hiver est cultivé dans nos propres serres et se reconnaît à ses feuilles délicates en forme de losange. Le pourpier d’été, quant à lui, a des feuilles un peu plus fermes et ovales.