Pimprenelle

La pimprenelle est une herbe délicate aux petites feuilles dentelées et à la saveur légère et rafraîchissante rappelant le concombre. Elle est parfaite pour apporter une touche subtile de fraîcheur aux salades, sandwiches et boissons froides. Les jeunes feuilles sont à privilégier crues afin de conserver leur texture croquante et leur goût doux. La pimprenelle se marie également très bien avec les sauces crémeuses, beurres aux herbes et plats à base d’œufs. Herbe charmante et méconnue, elle ajoute une note de fraîcheur du jardin à une grande variété de recettes.