Huacatay

Le huacatay, ou menthe noire du Pérou, est une herbe aromatique audacieuse au goût complexe mêlant menthe, basilic et estragon, avec une légère touche d’agrumes. Très utilisé dans la cuisine sud-américaine, il est un ingrédient clé de sauces comme l’ocopa et de marinades pour les viandes. Sa saveur unique apporte de la profondeur aux ragoûts, soupes et plats grillés. Le huacatay est idéal pour les chefs souhaitant introduire une note exotique et herbacée à leurs créations culinaires.