Estragon

L’estragon est une herbe fraîche et vivace qui stimule l’appétit grâce aux substances amères qu’il contient. L’iode, les minéraux, la vitamine A et C sont autant de substances présentes dans l’estragon. L’estragon est diurétique et mâcher ses feuilles aide contre les maux de dents. La recette la plus connue à base d’estragon est bien sûr la sauce béarnaise, mais cela ne s’arrête pas là. Vous pouvez utiliser cette herbe dans de nombreux autres plats et recettes.